海水稻，顾名思义，就是能在海水或盐碱地中生长的水稻。近年来，海水稻的研究和种植在我国取得了重大的突破和进展，被誉为“中国农业的第三次革命”。

但是，海水稻的颜色和口感却引发了不少争议和质疑。有人说，海水稻呈现整体通红，甚至有一丝紫色的倾向，看起来不像正常的大米，吃起来也不香甜，而是有一股咸味和涩味。

有人问，既然海水稻的口感不好，为什么还要大规模种植呢？有人疑惑，海水稻的种植是否安全可靠，是否会对环境和人体健康造成影响呢？有人好奇，海水稻的研究和种植背后，隐藏着怎样的国家战略和利益呢？

一、海水稻的颜色和口感是怎样的？

海水稻的颜色和口感，是由其生长环境和遗传特性决定的。海水稻的生长环境为盐碱地，这使得其富含硒和氨基酸等微量元素。因此，海水稻中独特的红色大米最终形成了，其颜色源于这些微量元素的存在。

海水稻的口感，也与其富含的微量元素有关。海水稻的硒含量比普通大米高出7.2倍，氨基酸含量比普通大米高出1.2倍。这些微量元素不仅对人体有益，还能增加海水稻的香气和甜度。

有人说，海水稻吃起来有咸味和涩味，这可能是因为他们吃的是未经加工的海水稻，或者是因为他们的味觉习惯不同。事实上，经过适当的加工和烹饪，海水稻的口感要比普通的水稻香甜，并且也没有海水的咸味。

二、为什么要大规模推广？

海水稻的种植，有多方面的好处，主要体现在以下几个方面：